Las proteínas son, junto a los carbohidratos y las grasas, los principales macronutrientes que necesita el organismo para poder llevar a cabo sus funciones vitales. En este sentido, se trata de grandes cadenas de aminoácidos unidos mediante enlaces peptídicos. Al entrar en el organismo mediante la dieta, el cuerpo se encarga de romper dichos enlaces para, a partir de los aminoácidos, crear sus propias estructuras proteicas que, posteriormente, serán utilizadas para funciones determinadas.
Proteínas para definir
Definir correctamente los músculos para que luzcan espectaculares es, sin lugar a dudas, una de las tareas más duras a las que tiene que someterse cualquier culturista o amante del gimnasio y las pesas. Y es que desarrollar la masa muscular, con constancia y esfuerzo, no resulta tan complicado. Sin embargo, eliminar toda esa grasa […]
Proteínas para engordar
Estamos bastante acostumbrados a que la gente de nuestro alrededor desee perder peso para poder lucir ese físico que tanto desean. Sin embargo, muchas veces no reparamos en que, de igual modo, también hay personas que quieren ganar algunos kilos para verse mejor. En este sentido, esto puede deberse, por un lado, a problemas de […]
Proteínas para deportistas
Seguro que, si eres un aficionado a la musculación y al fitness y acudes al gimnasio para practicar tu auténtica pasión con asiduidad, has comprobado que a tu alrededor es bastante frecuente que se consuman suplementos de proteínas. De hecho, no sería extraño que en el mismo centro hubiese una máquina expendedora que las vendiese. […]
Proteínas de origen vegetal
Los veganos y, en general, toda aquella persona que haya apartado la carne y cualquier tipo de alimento procedente de animales, se enfrenta al problema que supone equilibrar su dieta para obtener la cantidad de proteínas que su organismo necesita a diario. Y es que, en este sentido, las proteínas animales son las únicas que […]
Proteínas para masa muscular
Las proteínas son macroestructuras de aminoácidos unidas por enlaces peptídicos que el organismo utiliza para todo tipo de funciones esenciales. Una de ellas, probablemente la más importante de todas, es la de crear, regenerar y reponer todos y cada uno de los tejidos que forman parte de nuestro cuerpo. Es decir, los huesos, músculos y […]
Proteínas para cenar
En el mundo de la nutrición hay una frase tan popular como verdadera: ‘Carbohidratos para desayunar y proteínas para cenar’. Esto se debe, fundamentalmente, a que, a primera hora de la mañana, nuestro cuerpo necesita ingerir hidratos de carbono para reponer sus reservas de energía y poder afrontar las labores que le esperan durante el […]
Proteínas para mujeres
Es probable que, en alguna ocasión, hayas entrado en una tienda de suplementación deportiva y hayas encontrado algún producto en cuya etiqueta aparece una frase parecida a ‘Proteínas para mujeres’. De hecho, es bastante posible que te las hayan intentado vender tratando de convencerte de que están especialmente creadas para el género femenino, que satisfacen […]
Proteínas de alto valor biológico
Seguro que, en alguna ocasión, has escuchado hablar de las proteínas de alto valor biológico y te has preguntado a qué exactamente hace referencia esta expresión. Fundamentalmente, se trata de proteínas que contienen todos los aminoácidos esenciales en proporciones altas. De hecho, cuanto mayores sean estas, más valor biológico tendrán. En este sentido, existe una […]
Proteínas para perros
Muchas veces tendemos a pensar que el universo de la suplementación nutricional solo hace referencia a los seres humanos. Sin embargo, las proteínas son macronutrientes esenciales para todos los seres vivos, por lo que también nuestras mascotas pueden necesitar un aporte extra en determinados momentos, sobre todo, cuando se trata de razas con una elevada […]
Proteínas y carbohidratos
Las proteínas y los carbohidratos guardan una estrecha relación entre sí pues, fundamentalmente, junto a las grasas, forman los tres macronutrientes esenciales que necesita el organismo para llevar a cabo sus funciones vitales. Sin embargo, estamos acostumbrados a ver que las dietas de proteínas suelen suprimir, al menos en sus etapas iniciales, los hidratos de […]
Proteínas sin lactosa
La proteína whey, también conocida en el mundo de la suplementación deportiva como proteína de suero de leche, es la más extendida en el mercado y la preferida por la mayoría de culturistas y aficionados a la musculación. Sin duda, su elevado valor nutricional, su rápida absorción y, evidentemente, sus fantásticos efectos respecto a la […]
Proteínas sin grasas
Todos aquellos que desean llevar a cabo una dieta hiperproteica con el propósito de adelgazar o de definir sus músculos han de tener mucho cuidado con los alimentos que consumen. Y es que, cuando estos contienen grandes volúmenes de grasa, lo cual suele ser bastante habitual, pueden tener un efecto negativo. Por ello, este artículo […]
Proteínas para vegetarianos
Las personas que siguen dietas vegetarianas pueden encontrarse, como es evidente, con ciertos problemas a la hora de alcanzar las cantidades mínimas de proteínas que su cuerpo necesita a diario. Sin duda, este problema puede verse acentuado en el caso de aquellos que practican ejercicio de forma habitual y, consecuentemente, sufren el deterioro de sus […]
Proteínas para diabéticos
El universo de la suplementación deportiva, hoy en día, ofrece soluciones prácticas para todo tipo de personas sin importar cuál sea su condición. Por ejemplo, los celíacos encuentran productos carentes de gluten y los intolerantes a la lactosa disponen de los batidos ‘isolate’. En este sentido, los diabéticos también encuentran soluciones a sus problemas de […]
Proteínas G
Las proteínas G son, de forma resumida, un tipo de proteínas vital para que la función de transmisión de señales entre células eucariotas o, lo que es lo mismo, aquellas células que contienen la información genética del individuo bajo una estructura de doble membrana, se lleve a cabo. Su principal característica es la de interactuar […]
Proteína en la orina
Muchas personas expulsan proteínas directamente de su cuerpo a través de la orina y no lo saben. Este problema, en sus estados iniciales, es muy difícil de detectar a simple vista, por lo que se requiere de la realización de análisis de orina para su diagnóstico. En cualquier caso, supone un problema de salud del […]
Proteínas del pollo
Seguro que, cada vez que te imaginas la dieta que sigue un culturista, piensas en la cantidad de filetes de pechuga de pollo al día que debe tomar para lucir ese cuerpo. Pero, ¿por qué esa idea preconcebida? Pues, simplemente, porque la carne de este animal es muy rica en proteínas (entre el 23% y […]
Proteínas del huevo
El huevo está considerado como el alimento proteico perfecto. Esto se debe, fundamentalmente, a que tiene el perfil de aminoácidos ideal, lo que le ha valido para ser considerado como el alimento proteico de referencia. Si tomamos como referencia uno de 60 gramos, es decir, de tamaño mediano, nos encontramos que su cantidad de proteínas […]
Proteína de soja
La proteína de soja, como bien sabrás, es la alternativa que tienen a su alcance los culturistas y amantes del ejercicio físico que siguen escrupulosamente una dieta vegetariana o vegana. Y es que, en resumidas cuentas, esta legumbre es capaz de proporcionar una buena ración de estos macronutrientes, si bien es cierto que, como todos […]
Proteína C reactiva
La proteína C reactiva, también conocida por las siglas PCR, es un tipo de proteína presente en el plasma sanguíneo que, cuando acontece una inflamación en algún tejido, tiene a aumentar sus niveles. El rol que desempeñan es el de unirse a la fosfocolina de la superficie de las células muertas o moribundas, así como […]
Cabe destacar que existen dos tipos de aminoácidos. Por un lado, hay que distinguir los esenciales, es decir, aquellos que el organismo no puede sintetizar por sí mismo y que necesita conseguir a través de la alimentación. Por otro, están los no esenciales, los cuales sí pueden ser sintetizados. Tras esta breve definición, vamos a comentarte más en profundidad qué son las proteínas.
Proteínas de los alimentos
Todos los alimentos, ya sean de origen animal o vegetal, poseen proteínas. Esto se debe, fundamentalmente, a que son macronutrientes esenciales para la vida en todas sus formas, si bien es cierto que el porcentaje puede variar ostensiblemente entre unos tipos y otros.
Debido a que los animales comparten con los seres humanos la mayor parte de su código genético, las proteínas contenidas en los productos alimenticios derivados de ellos se consideran de mayor calidad. Y es que, en la totalidad de los casos, contienen todos los aminoácidos esenciales en las proporciones en las que los necesitamos las personas. El huevo, la leche y todos los derivados lácteos, la carne y el pescado son los mejores exponentes.
Sin embargo, los vegetales también tienen proteínas. En el caso de cereales como la soja, en cantidades muy altas. A pesar de ello, la calidad de estas es inferior a las animales. Y es que no existen verduras que contengan los 9 aminoácidos esenciales que necesitamos los seres humanos. Por ello, se denominan proteínas incompletas. Este problema puede ser paliado, en el caso de los veganos, combinando alimentos para conseguir estructuras completas. Un buen ejemplo de esto sería el resultado de mezclar lentejas y arroz.
Proteínas: para qué sirven
Literalmente, las proteínas sirven para casi todo. De hecho, sin ellas, la vida tal y como la conocemos sería imposible. Y es que se trata del macronutriente esencial y estructural por antonomasia. Tanto es así que juega un papel vital en el desarrollo de todos y cada uno de los tejidos que forman parte de nuestros cuerpos, desde los músculos a los huesos pasando por los órganos y la piel.
Por lo tanto, el consumo de proteínas mediante la dieta o a través del uso de suplementos deportivos indicados para ello es fundamental. Por lo general, un ser humano medio necesita entre 0,8 y 1,5 gramos de proteína al día por cada kilo que pese. Sin embargo, estas cifras pueden variar en función de la actividad física que realice un individuo determinado. Por ejemplo, en el caso de aquellos que van al gimnasio a menudo con el propósito de hipertrofiar sus músculos, pueden llegar hasta los 2,3 y los 2,5 gramos por kilo.
La carencia de proteínas en el organismo humano tiene efectos muy graves. Entre ellos, más allá de la reducción del volumen de masa muscular, destaca la baja resistencia a las infecciones, el debilitamiento de la piel, las uñas y el pelo, la baja energía y la recuperación lenta de las heridas.
Funciones de las proteínas
Muchas personas caen en el error de pensar que las proteínas solo sirven para crear y regenerar tejidos musculares. Sin embargo, estas tienen muchas otras funciones. De hecho, son las encargadas de determinar la estructura y la forma de todas las células de nuestro cuerpo.
La función llevada a cabo por una proteína determinada variará en función de su tipología. A pesar de ello, todas llevan a cabo la suya a través de la unión selectiva a moléculas. Por ejemplo, mientras las proteínas estructurales, es decir, las encargadas de crear y regenerar los tejidos, se enlazan a otras de similares características, las enzimas se vinculan a sustratos, la hemoglobina al oxígeno, las hormonas a sus respectivos receptores, los anticuerpos a los antígenos, etc.
Por lo tanto, a modo de resumen, habría que decir que las proteínas, teniendo en cuenta su tipología, llevan a cabo funciones defensivas, reguladoras, enzimáticas, homeostáticas, estructurales, de reserva y de transporte. Si lo piensas, probablemente no te cueste demasiado entender por qué son tan sumamente importantes.
Por qué tomar proteína
Evidentemente, a estas alturas, no debe quedarte ninguna duda de que tienes que tomar la cantidad adecuada de proteínas en tu dieta para que tu cuerpo realice sus funciones vitales adecuadamente. Sin embargo, en muchos casos, es posible necesitar dar al organismo un ‘plus’ a partir del cual consiga alcanzar ciertos objetivos. Esta es la razón por la cual los culturistas y, en general, todo aquel que desea aumentar su masa corporal acaba recurriendo a los suplementos de proteínas.
Los batidos de proteínas, tomados en el momento adecuado, permiten al organismo disponer de esa ración de proteínas adicional necesaria debido a la ejecución de un entrenamiento intenso. De hecho, gracias a ellos, puede regenerar los músculos dañados y crear fibras nuevas más rápidamente y sin gastar otros recursos.
Asimismo, debido a que las personas que hacen ejercicio de un modo muy intenso y habitual necesitan de grandes cantidades de proteínas, muchas veces no pueden obtenerlas directamente de la dieta. De hecho, solo tienes que imaginarte comiendo cinco pechugas de pollo al día para darte cuenta. En estos casos también es muy recomendable el consumo de este tipo de suplementos.
Qué proteínas tomar
En el mercado encontrarás una gran variedad de suplementos de proteínas. Sin duda, aquellos con un valor nutricional más elevado son los elaborados a partir de suero de leche (Whey Protein) en sus modalidades aisladas o hidrolizadas. Sin embargo, si eres vegano, diabético o intolerante a la lactosa, las proteínas de soja, de guisantes y de cáñamo pueden venirte mejor. También deberás tener claro el tipo de ejercicio que realizas.
Qué proteínas comprar
Si tu objetivo es hipertrofiar tu musculatura, asegúrate de comprar suplementos de proteínas de absorción rápida como son los derivados del suero de la leche. Sin embargo, si tu entrenamiento está enfocado a la resistencia, la caseína te vendrá mucho mejor. De igual modo, si tu actividad física puede tildarse de intermedia, es decir, no das prioridad ni a la fuerza ni a la resistencia, las de absorción media como la albúmina (proteína de huevo) proporcionará a tu organismo exactamente lo que necesita. Para todos aquellos/as que no sepan por que tienda decidirse os dejamos un enlace a la que para nosotros es la mejor tienda de proteínas de la red -> HSNstore.com
Cómo tomar las proteínas
Resulta complejo dar respuesta a esta cuestión ya que depende del caso. Sin embargo, en la mayoría de los casos, el momento idóneo para tomarlos es justo después de realizar la actividad física ya que ese es el momento en el que el organismo necesita regenerar rápidamente sus tejidos. Sin embargo, si tu propósito es adelgazar, puedes utilizarlos como sustitutivos de las comidas en momentos puntuales por su carácter saciante. También hay muchos estudios que han demostrado que son efectivos antes del entrenamiento y de dormir.
Tomar un batido de proteínas es tan fácil como combinar 20 o 25 gramos de polvo con 250 mililitros de agua o leche, si bien es cierto que también se puede combinar con fruta y cereales dependiendo de los objetivos físicos que se persigas. Esperamos que, después de todo lo dicho, seas capaz de dilucidar si necesitas este tipo de suplementos, cuáles son los más idóneos para ti y, de paso, hayas aprendido sobre su importancia.